HomeReceptyPochovejte je na 2 hodiny tímto: Takto se v restauracích připravují nejšťavnatější...

Pochovejte je na 2 hodiny tímto: Takto se v restauracích připravují nejšťavnatější kuřecí křídla

Šéfkuchař Artem Martirosov vysvětlil, jak se v restauracích připravují nejšťavnatější kuřecí křidélka.Prozradil několik tajemství profesionální kuchyně a způsob přípravy je zcela vhodný i pro domácí vaření.

Celé tajemství podle Martirosova spočívá v marinádě.Křídla je třeba na chvíli naložit do slaného nálevu a teprve poté je vařit.

Do slaného nálevu je namočte obvykle na několik hodin.Poté se křídla naloží do marinády, která se skládá ze slunečnicového oleje, koriandru, jablečného octa, uzené papriky, kari, pálivé papriky, koriandru a kmínu.

Křídla je třeba v marinádě uchovávat 2-3 hodiny.

Foto: Ingram Images/globallookpress.com.

‚Sůl pomůže maso změkčit a udržet šťávu uvnitř, zatímco marináda dodá křídlům bohatou chuť,‘ cituje šéfkuchaře The Highlander.

Marinádu nejpohodlněji připravíte v mixéru, stačí do něj vhodit všechny ingredience, mělo by jít asi o 150 mililitrů oleje a dvě lžíce octa.Marinádou obalte křídla a nechte je v ní pár až tři hodiny uležet.

Poté můžete křídla poslat do trouby a upéct je podle libosti, nebo je usmažit na pánvi.Budou šťavnatá a chutná a maso se samo začne odlepovat od kostí, píše ‚Horodovoj‘.

Připomeňme, že dříve se stal známým recept na jednoduché slaninové závitky za pár minut.

@jakvkuchyni
@jakvkuchyni
Rádi vaříte, zkoušíte nové recepty, zajímají vás novinky o zdraví a výživě a nadchne vás třídění odpadu a udržitelnost? Pak jste na správném místě! Inspirujeme se českými i exotickými kuchařkami

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Nejoblíbenější

Nedávné komentáře