Prakticky každý Rus pravidelně nakupuje maso v obchodě.Vybrat si kvalitní výrobek může být poměrně obtížné.Dmitrij Bystrov, docent na katedře gastronomie, pohostinství a služeb na ROSBIOTECH, nám prozradí, v jakých případech by se výrobek nikdy neměl kupovat.
Podle odborníka je možné nekvalitní maso v obchodě poznat podle místa, kde je skladováno.Chladničky s tímto výrobkem musí být nutně vybaveny teploměry a uvnitř by neměl být cítit nepříjemný zápach.
‚Teplota v chladničce by neměla být vyšší než 4 stupně, nejvýše je povoleno 6 stupňů.Pokud tam není teploměr a uvnitř je pocitově mnohem tepleji, produkty se tam už začaly kazit,‘ vysvětlil Bystrov v rozhovoru s portálem ‚Gorodovoy‘,.
Pokud se maso prodává na váhu, je vhodné požádat prodejce o certifikáty kvality.Ty musí obsahovat informace o tom, kdy výrobek dorazil do obchodu a jak dlouho je povoleno jej prodávat.Například v případě kuřecího masa je tato lhůta pouze 24 hodin.
Již dříve vyšlo najevo, jak si v obchodě vybrat nejčerstvější kuře.
